重石と振り塩にこだわり、1本ずつ丁寧に漬け込みました。
大根のパリッとした食感を楽しめます。
漬物製造販売
PICKLE PRODUCTION
![](https://www.omoshiya.jp/wp-content/themes/wp_yamakitsukemono/img/pages/mainvis_production_pc.jpg)
こだわり
PRODUCT COMMITMENT
日本全国の旅館やホテル、外食産業に携わる皆様に弊社の漬物を使って頂き40年余り、
昔ながらの漬け方にこだわり、重石と振り塩を大切にしています。
漬物定番の野菜だけでなく、旬の野菜をシンプルに野菜本来の風味を生かした
漬物づくりを心がけています。
![大根漬](https://www.omoshiya.jp/wp-content/themes/wp_yamakitsukemono/img/pages/production_img1.jpg)
大根漬
![胡瓜漬](https://www.omoshiya.jp/wp-content/themes/wp_yamakitsukemono/img/pages/production_img2.jpg)
胡瓜漬け
程良い酸味と旨味を感じる弊社の胡瓜漬。
水々しい胡瓜の浅漬をお楽しみ下さい。
![茄子漬](https://www.omoshiya.jp/wp-content/themes/wp_yamakitsukemono/img/pages/production_img3.jpg)
茄子漬
新鮮な茄子を一本ずつ丹念に漬け込みました。
茄子の歯ざわりが生きた、さっぱりとした漬物です。
![白菜漬](https://www.omoshiya.jp/wp-content/themes/wp_yamakitsukemono/img/pages/production_img4.jpg)
白菜漬
昔ながらの作り方を守り、しっかりと「おもし」を使った弊社の白菜漬です。
白菜のシャキシャキとした食感が生きた商品です。
![白菜ミックス漬](https://www.omoshiya.jp/wp-content/themes/wp_yamakitsukemono/img/pages/production_img5.jpg)
白菜ミックス漬
弊社自慢の白菜漬をカットし、壬生菜や人参と混ぜ合わせた彩り鮮やかな一品です。
柚の香りが食欲をかき立てます。
![刻み田舎しば漬](https://www.omoshiya.jp/wp-content/themes/wp_yamakitsukemono/img/pages/production_img6.jpg)
刻み田舎しば漬
国産の原料にこだわり、昔ながらの味わいが生きた弊社のしば漬です。
![長芋すだち風味](https://www.omoshiya.jp/wp-content/themes/wp_yamakitsukemono/img/pages/production_img7.jpg)
長芋すだち風味
長芋をさっぱりとしたすだち風味に仕上げた一品です。
![かぶら寿し](https://www.omoshiya.jp/wp-content/themes/wp_yamakitsukemono/img/pages/production_img8.jpg)
かぶら寿し
石川県の伝統的な発酵食品である「かぶら寿し」です。
国産ブリを8ヶ月以上塩漬けし、青かぶらに1枚1枚はさみ、自慢の自家製糀に漬け込んでいます。
![白菜上キムチ](https://www.omoshiya.jp/wp-content/themes/wp_yamakitsukemono/img/pages/production_img9.jpg)
白菜上キムチ
弊社自慢のキムチ漬。
程好い辛さの中に甘さを感じ、癖になる一品です。
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